//(..U 3U..)//_( ^..^")\\ ..อยากจุ๊บทุกคนที่มาเยี่ยม!..

สลัดหนังไก่ทอดใบมะกรูด

น้ำสลัดมะกรูด

น้ำสลัดสำเร็จรูป 2 ถ้วยซุป

น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำสายสายชู 1 ชต.

วาซาบิผงละลายน้ำแล้ว 2-3 ชต. หรือตามชอบ

ผักชีลาวสับ 1 ต้น

ผิวมะกรูดขูด 1 ชช.

ขิงขูด 1/2 ชช.

น้ำมะกรูด 1 ผล

**ผสมส่วนผสมทั้งหมดตีให้เข้ากัน

...

สลัด

หนังไก่ และ ใบมะกรูดทอด

ปูอัดฉีกฝอย (หรือ กุ้งลวก)

บีทรูตต้มสุก(ต้มนานๆถึงจะสุก)ฝานบาง

พริกหวานสีเหลืองหั่นขนาด 1.5x3 cm

หอมหัวใหญ่ซอย

พริกแม็กซิกันหั่นขนาด 0.5x2 cm

มะเขือเทศหั่นหนา

แครอทขูด

แตงกวาญี่ปุ่นฝาน

ต้นอ่อนผักกาดขาว

ผักกาดหอม

ใบร็อกเก็ต

ผักไควาเระ

ผักแว่นไทย

**จัดเรียงใส่จานแล้วราดน้ำสลัดตามชอบ เสิร์ฟ..

Cooking Lab -- ตอนแรกกินแล้วรู้สึกว่ามันขาดอะไรไปอย่าง?

น้ำสลัดมะกรูดกลิ่นยังไม่แรงพอกลบกลิ่นน้ำมันทอดของหนังไก่

• ฉันเลยคิดว่าถ้าใส่ หนังไก่ และ ใบมะกรูดทอด ด้วยคงอร่อยกว่านี้
• โดยทอดใบมะกรูดกับหนังไก่ด้วยจะช่วยให้หนังไก่หอมยิ่งขึ้น กลายเป็นหนังไก่ทอดใบมะกรูด
  
• ฉีกกุ้งลวกเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเปลี่ยนกุ้งลวกเป็นปูอัดไปเลย จะได้ไม่แข่งรสชาติกับหนังไก่มากนัก
• ส่วนใบร็อกเก็ตกินกับน้ำสลัดข้นก็อร่อยดีอยู่หรอก แต่ฉันว่าเก็บไว้กินกับน้ำสลัดใสจะได้รสชาติของมันมากกว่านี้
  

...

ลองทำสลัดและน้ำสลัดหลายๆแบบดูสิจ๊ะ สนุกและอร่อย แถมยังได้กินผักมากๆอีกด้วย

สำหรับคนที่ไม่ชอบความเหม็นเขียวของผัก น้ำสลัดที่เติมกลิ่นต่างๆ (อย่างอันนี้เติมกลิ่นมะกรูดและวาซาบิลงไปด้วย) ช่วยให้กินผักได้ง่ายขึ้นจ้ะ

...