กำพืดเดิมของน้องรส-น้ำสลัดทำง่ายๆรีบๆกินเข้าไปเถอะ
posted on 18 Sep 2009 10:07 by nitineew
...
เห็นน้องม้า น้องลั่นทม น้องเห้..แห้ว เปลี่ยนชื่อเสียโก้หรู
น้องรสก็เลยเปลี่ยนชื่อเดิมเช้ยเชยของเธอบ้าง..
ก็ประเทศนี้เมืองนี้ ใครๆก็เปลี่ยนชื่อกันได้ไม่ใช่เรื่องแปลก..เปลี่ยนชื่อกันจนฝรั่งตกใจ เพราะในบ้านเมืองเขาการเปลี่ยนชื่อถือเป็นเรื่องใหญ่โต๊ ยุ่งยากเรดเทปม้ากมาก
ฉันว่ามันก็เป็นเอกลักษณ์ดีนะ คนอื่นเขาต้องให้พ่อแม่พี่น้อง พระ หมอ พยาบาลตั้งให้.. ใครล่ะจะเลือกชื่อถูกใจตัวเองได้เหมือนชาวเรา เนอะูู^..^
น้องรสนั้น มีชื่อเดิมอิ้วอี๋มากมาย.. เดิมแม่เรียก "อีกะทกรก"
อะไร "รกๆ" เนี่ยเอาไปพ้องเสียงเป็นไทยหรือจีนก็มีความหมายไม่น่าฟังทั้งนั้น หรือจะเป็น Ragnarok เขาอ่าน "รักนรก" ใช่ไหม? ฮิฮิ ล้อเล่นนะ อ่านเยี่ยงนี้เดี๋ยวเขารู้หมดว่าไม่ชอบเล่นเกม..แฮร่..
จำได้ตอนเป็น เด็กเล็กไปเที่ยวภาคเหนือ ฉันเห็นผลไม้ประหลาดขนาดใหญ่เท่ามันเทศแต่เปลือกสีเหลืองๆส้มๆตั้งแผงกองขายอยู่บนเขา เข้าไปถามเขาว่าเรียก "กะทกรก" พ่อค้าผ่าให้ดูข้างใน เนื้อในเหมือนเมล็ดแมงลักขยายขนาดหุ้มด้วยวุ้นสีเหลือง มีน้ำขลุกขลิกสีเดียวกัน สวยเชียว พ่อค้าไม่ทันระวังทำน้ำกะทกรกหกบนพื้นคอนกรีต แต่ไม่มีใครใส่ใจ คุยกันพักหนึ่ง เราสังเกตเห็นกันว่าบริเวณที่น้ำกะทกรกหกเปื้อนอยู่นั้น พื้นซีเมนต์เปลี่ยนสีเป็นปื้นขาวๆด่างๆ เหมือนหินอ่อนโดยน้ำส้มสายชู แม่เจ้า..แล้วถ้ามันลงกระเพาะฉันจะเป็นยังไงล่ะเนี่ย พ่อค้าเรียกชวนชิมเนื้อสวยๆของกะทกรกที่เขาผ่าให้ ยัยจุ๊บุเลยชวดโอกาสการชิมครั้งนั้นไปด้วยความเต็มใจ จนกระทั่งโตแล้วจึงได้ชิมแบบลูกเล็กๆสีม่วงๆแดงๆที่รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆแทน..หอมอร่อยไม่แบ่งใคร ส่วนใหญ่แล้วกะทกรกลูกโตๆนั้นเปรี้ยวขาดใจเขาจึงนิยมนำไปแปรรูปเป็นน้ำกะทกรกกล่องที่กินง่ายกว่าแต่ด้วยความที่เชื่อฝรั่งของเธอนั้นเซ็กซี่อยู่แล้ว "Passion Fruit" เธอเลยเปลี่ยนชื่อไทยให้น่าฟังน่ากินด้วยเป็น "น้องเสาวรส" นับตั้งแต่นั้นมา
www.teenpath.net www.panyathai.or.th
เสาวรสเป็นไม้ผลประเภทเถาเลื้อย บ้างเรียก กะทกรกฝรั่ง มีปลูกในประเทศไทย 3 พันธุ์ คือพันธุ์ผลสีม่วง รสชาติดีกินสดได้ และพันธุ์สีเหลือง กับ พันธุ์ลูกผสม นิยมนำไปแปรรูปก่อนกิน เสาวรสกินได้ทั้งเนื้อในและเปลือก(แปรรูปเป็นอาหารสัตว์) รก(เยื่ออ่อนๆหุ้มเมล็ด) เมล็ด และน้ำคั้น มีวิตามินเอและสารแคโรทีนอยด์สูง มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว บำรุงสายตาและผิวพรรณ แก้อาการนอนไม่หลับ ลดไขมันในเส้นเลือดและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ซึ่งนอกจากนี้ยังพบสาร Albumin homologous protein จากเมล็ด สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้
***
แต่ผลกะทกรกไซต์มินิชนิดนี้..
กินไม่ได้นะจ๊าาาาา...
ดอกเดี่ยว
ออกตามง่ามใบ
กลีบดอกด้านนอกสีเขียวอ่อน
ด้านในสีขาว
มีกะบังรอบเป็นเส้นฝอย ยอดอ่อนต้มกินได้ก็จริง แต่ผลอ่อนสีเขียวมีพิษและเหม็นเขียว(ผลสุกมีสีเหลืองส้ม)ใช้เป็นเป็นไม้คลุมดินและกันแมลง ใช้ทำปุ๋ย และเพราะดอกสวยก็ใช้เป็นไม้ประดับ
ไม้เถาเลื้อยชนิดนี้ภาคกลางเรียก กะทกรก แต่ชาวอุดรฯเรียก "เยี่ยววัว" (พอจะนึกภาพอานุภาคร้ายแรงของมันออกไหมล่ะ-..-") บ้างเรียกตามลักษณะกลีบดอกของมันว่า หญ้าถลกบาต (พิษณุโลก, อุตรดิตถ์) 9..9" เอ๋.. เราคิดลึกอยู่คนเดียวป่าวเนี่ย..?
...
น้ำสลัดเสาวรส
สำหรับสาวหวานอมเปรี้ยวไขมันต่ำและต้องรีบร้อนไปทำงานทุกวัน ฮิฮิ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
- น้ำและเนื้อเสาวรส 1 ผล
- พริกแม็กซิกัน (หรือพริกชี้ฟ้า) คว้านไส้หั่นลูกเต๋าขนาด 0.5x0.5 cm 1/3 ผล
- ผักชีลาว หรือ พาสลีย์สับหยาบ 1 ชช.
- มะเขือเทศคว้านไส้หั่นลูกเต๋าขนาด 0.5x0.5 cm 1/2 ผล
- น้ำมันมะกอก 1 ชต.
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ชช.หรือตามชอบ
- เกลือ พริกป่น พริกไทยดำบด อย่างละหน่อย
...
วิธิทำง้าย ง่าย -- ผสมทั้งหมดลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิม-เติมรสจนถูกใจ
เมล็ดเสารสเคี้ยวกรึ๊บๆ อร่อยดี ตอนแรกตัดกระเทียมและส่วนผสมกลิ่นฉุนอื่นๆออกไปเพราะไม่อยากให้ไปกลบกลิ่นหอมหวานของเสาวรส แต่ไปๆมาๆก็ต้องใส่ผักชีลาวลงไปหน่อย ทำให้กลิ่นต่างๆชัดขึ้น ไม่ให้รู้สึกเหมือนกินน้ำเสารสกับผักเฉยๆ ใครใส่อย่างอื่นแล้วอร่อยบอกกันด้วยเน้อ..
...
มื้อเย็นเบาๆมา 2 สัปดาห์
น้ำหนักฉันยังเท่าเดิมไม่ลดลงซักกะตี๊ดดดด...
...
ทำใจเลยดีไหม
จะได้ไม่ต้องมาพะวงกับชีวิตผอมเพรียวที่ไกลเกินเอื้อมงัยไม่รู้
...
งึมงำ
งึมงำ
ชั่งน้ำหนัก
งึมงำ
ตัดสินใจ
...
I was riding shotgun with my hair undone in the front seat of his car
He's got a one-hand feel on the steering wheel
The other on my heart
I look around, turn the radio down
He says baby is something wrong?
I say nothing I was just thinking how we don't have a song
And he says...
[Chorus:]
Our song is the slamming screen door,
Sneakin' out late, tapping on your window
When we're on the phone and you talk real slow
Cause it's late and your mama don't know
Our song is the way you laugh
The first date "man, I didn't kiss her, and I should have"
And when I got home ... before I said amen
Asking God if He could play it again
I was walking up the front porch steps after everything that day
Had gone all wrong and been trampled on
And lost and thrown away
Got to the hallway, well on my way to my lovin' bed
I almost didn't notice all the roses
And the note that said...
[Repeat Chorus]
I've heard every album, listened to the radio
Waited for something to come along
That was as good as our song...
Cause our song is the slamming screen door
Sneaking out late, tapping on his window
When we're on the phone and he talks real slow
Cause it's late and his mama don't know
Our song is the way he laughs
The first date "man, I didn't kiss him, and I should have"
And when I got home, before I said amen
Asking God if He could play it again
#1 By \\(..U 3U..)//จุ๊บุ on 2009-09-18 12:52